CE CHAMPIGNON TANT CONVOITE ....LA MORILLE .

     SAUTE  DE  VEAU    AUX  MORILLES ..      PREPARATION  DE   MAGGY   POUR   4  CONVIVES  .                     FAIRE  TREMPER  VOS   600grs  DE  MORILLES  DANS  DE  L`EAU  VINAIGREE  PENDANT  10mn , PUIS  COUPEZ  LES  EN  DEUX  DANS  LE  SENS  DE  LA  HAUTEUR , AFIN  D`EVACUER  LES  HABITANTS  ET  AUTRES  IMPURTEES..  RINCER  2 A 3  FOIS, COUPER  EN  MORCEAUX  DE  TAILLE  A  VOTRE  GOUT ,  LAISSER  EGOUTTER ,  PRECUIRE  A  LA  POELE  SUR  1 CUILLERE  A  SOUPE  D`HUILE  D`OLIVE  PENDANT  15mn A  FEU  DOUX  EVAPORATION  DU  JUS ...   RESERVER .          FAIRE  REVENIR  1 Kg  DE  VEAU  EN  MORCEAUX  DE  TAILLE  A  VOTRE  GOUT ,  A  FEU  VIF  JUSQU`A  COLORATION,  AJOUTER  SEL , POIVRE , THYM ,  1  GOUSSE  D`AIL  ECRASEE ,  INCORPORER  LES  MORILLES RESERVEES,  MOUILLER  AVEC  DE  L`EAU  OU  AU  VIN  BLANC  SEC,  A  HAUTEUR  DE  LA  VIANDE.   LAISSER  MIJOTER  30 mn  A  FEU  DOUX,  5mn  AVANT  LA  FIN  DE  CUISSON  AJOUTER  2  CUILLERES  A  SOUPE  DE  CREME  FRAICHE ,  1  PINCEE  DE  PERSIL  DU  JARDIN ....     acteon.           

CE CHAMPIGNON TANT CONVOITE ....LA MORILLE .

 LUNDI  11  AVRIL 2011 .                                 ENCORE  UNE  CUEILLETTE HONORABLE , MALGRE  LE  MANQUE  DE  PLUIE ,          BIOTOPE  DE  CET  ENDROIT  , 80% FRENE , LE  RESTE CHARME ,  CHENE , RONCE , CHIENDENT .            acteon .