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DÉMONTAGE DE TROIS PINS D'AUTRICHE , DE 40 Ans D'AGE ..
LE DÉMONTAGE DÉBUTE PAR LE HAUT ,
EN COUPANT DES TRONÇONS , DÉBITÉS EN 50cm .
FENDRE LES MORCEAUX DE TRONC EN DEUX OU QUATRE . LES BRANCHAGES EN DÉCHETTERIE , BRULAGE INTERDIT !.
MÉTIER DE PROFESSIONNEL , AMATEURS NON FORMES S' ABSTENIR ...
LA RÉCOLTE DU KAKI , LE PLAQUEMINIER ( nom Créole) Arbre voisin de l'ébénier au bois dur, noir, lourd,(ébène noir) et dont une espèce , originaire d'Asie , fournit un fruit comestible appelé Plaquemine , Kaki ou figue caque ; ( famille des ébénacées) .
CONFITURE DE KAKI , comme toutes les confitures , mais surtout éplucher copieusement , afin de réduire le gout très astringent du fruit ...CONFITURE A UTILISÉE EN ACCOMPAGNEMENT DE PLATS CUISINES !
